actsuriname.org

Școlile și organizațiile folosesc adesea standuri de concesiune în scopul strângerii de fonduri. Departamentul de Sănătate din Minnesota are un set de reguli și linii directoare pe care trebuie să le urmeze o organizație dacă înființează un stand de concesiune la un eveniment. O școală sau o organizație trebuie să obțină o licență și să furnizeze echipamente adecvate tipului de mâncare servită.

Tipuri de licențe și opțiuni

Departamentul de Sănătate din Minnesota oferă cinci tipuri de licențe de concesiune școlară și două modalități de a le obține. Tipurile de licență includ cele pentru un stand special de mâncare pentru evenimente; o unitate alimentară mobilă; un stand sezonier temporar și un sezon permanent permanent; și un meniu alimentar limitat sau o unitate mică. Atunci când un stand de concesiune se adaugă serviciului primar de mâncare, școala poate obține o licență pentru stand ca „serviciu alimentar suplimentar”. Școala trebuie să mențină licența și să asigure respectarea reglementărilor. O școală poate obține o licență separată de servire a alimentelor. Școala sau organizația sponsoră poate obține și menține licența.

Sănătate și canalizare

Un stand de concesiune trebuie să ofere angajaților o chiuvetă de spălat mâinile, săpun, perie de unghii și prosoape de hârtie. Muncitorii trebuie să se spele pe mâini după cum este necesar pe tot parcursul evenimentului. Un manager de alimente certificat trebuie să supravegheze pregătirea alimentelor, toate operațiunile și siguranța. El trebuie să se asigure că niciun angajat bolnav care vărsă sau are diaree nu este prezent în sau în apropierea zonei de servire a alimentelor. Toate alimentele trebuie să fie pregătite și păstrate la temperaturi adecvate pentru a preveni gătirea insuficientă sau stricarea. Departamentul de Sănătate din Minnesota nu permite concedierilor să servească alimente preparate acasă. Angajații trebuie să curățe și să igienizeze blaturile, podelele și ustensilele de gătit înainte și după eveniment.

Echipamente și cerințe structurale

Standurile de concesiune pot servi trei tipuri diferite de meniuri: alimente preambalate; alimente gata consumate, care necesită o manipulare minimă; și alimente complexe, care trebuie preparate la fața locului. Un stand poate oferi o combinație a acestor tipuri de alimente. Dacă un stand servește alimente care necesită încălzire și pregătire, acesta trebuie să aibă echipamentul adecvat în conformitate cu Codul alimentar din Minnesota.

Legea taxelor de concesiune

În aprilie 2010, guvernatorul din Minnesota, Tim Pawlenty, a semnat o nouă lege care reduce taxele de concesiune pentru școli. Dacă o școală are mai multe standuri de concesiune pe proprietatea sa, plătește anual 150 USD pe stand. Noua lege permite districtelor școlare să economisească, în medie, 35.000 de dolari pe an. Departamentul de Sănătate din Minnesota absoarbe diferența de taxă. Companiile private care gestionează standuri de concesiune pe proprietatea școlii sunt responsabile de plata propriilor taxe.