actsuriname.org

Lansarea unui stand de concesiune, fie într-o remorcă, fie ca unitate independentă, oferă o modalitate ideală de a vă aventura în industria alimentară fără a investi într-un restaurant întreg. Standurile de concesiune pot oferi un anumit obiect pe care îl place să gătești, cum ar fi pui la grătar sau chifle de ou, sau poți oferi un meniu întreg de articole. Cheia unei unități de concesiune de succes este să-ți găsești nișa, să o perfecționezi și să ai o mulțime de ea gata de plecare. Fie că lucrați la târguri și festivaluri sau într-un colț local, potențialul de profit este mare.

1

Stabiliți ce tip de unitate de concesiune doriți să aveți. La târguri și festivaluri puteți configura o unitate autonomă cu alimente prefabricate sau gata preparate sau puteți avea o remorcă mobilă sau o dubă care are bucătărie în interior.

2

Decideți-vă meniul. Indiferent dacă decideți să gătiți un articol sau 20, este important să practicați aceste rețete și să le testați înainte de a le aduce publicului.

3

Achiziționați, închiriați sau renovați remorca, unitatea mobilă sau alte echipamente. Unii furnizori folosesc un cărucior, în timp ce alții instalează mese sub cort. Evaluați metoda de concesiune preferată și apoi permiteți cheltuielile pentru renovare, în conformitate cu reglementările departamentului dvs. de sănătate. Achiziționarea unei unități de concesiune mobilă deținute de la statul dvs. este o modalitate bună de a intra în afacere, deoarece standul a fost probabil deja inspectat pentru utilizare.

4

Contactați departamentul de sănătate local și aflați instrucțiunile pentru unitățile de concesiune din zona dvs. Echipamentul și metoda de gătit vor trebui să fie aprobate și inspectate înainte de a vă putea prezenta spectacolul pe drum. Majoritatea departamentelor de sănătate oferă o broșură care detaliază toate reglementările, astfel încât să fiți gata înainte de inspecție. Dacă sunteți îngrijorat, contactați departamentul de sănătate și solicitați o inspecție prealabilă, astfel încât să puteți repara sau să vă pregătiți pentru inspecția efectivă.

5

Găsiți târguri, festivaluri și alte evenimente la care să vă așezați unitatea. Majoritatea târgurilor și festivalurilor necesită o notificare cu cel puțin câteva săptămâni înainte de a putea vinde la evenimente. Va trebui să le completați formularele, să detaliați ce tip de energie electrică sau alte utilități aveți nevoie, să le plătiți taxele și să furnizați dovada inspecției departamentului de sănătate și, eventual, alte permise sau licențe, conform cerințelor fiecărei municipalități locale. Dacă trebuie să solicitați o licență de concesiune mobilă la un județ, organizatorii evenimentului vor ști probabil cu cine trebuie să contactați.

6

Cumpărați-vă mâncarea. Este dificil la început să estimați exact câtă hrană va trebui să aveți la îndemână. Întrebați coordonatorii evenimentului câte persoane participă în general la eveniment și contați între 2 și 10% care merg la standul dvs., în funcție de dimensiunea evenimentului și de câți alți furnizori de alimente există. Va fi nevoie de câteva evenimente înainte de a vă simți confortabil pentru a estima cantitățile de alimente și este posibil să fie nevoie să fugiți la magazin de câteva ori în timpul unui weekend, în timp ce învățați încă corzile.

7

Angajați ajutor sau cereți ajutor familiei sau prietenilor. A avea mâini suplimentare pentru a ajuta la preluarea comenzilor și la prepararea alimentelor este esențial pentru a conduce eficient o afacere de vending.

8

Oferiți probe gratuite la evenimente. Puneți pe cineva să se plimbe cu o tavă cu probe mici și să le ofere trecătorilor. Doar vorbiți pe oameni și arătați spre standul dvs. pentru a-i îndruma în felul dvs. Dacă instalați un stand într-o locație permanentă, treceți fluturașii către companiile din zonă și plasați un anunț în ziarul local care vă anunță deschiderea.