actsuriname.org

Procedurile prin care trece un magazin alimentar sau un vânzător pentru a pune produse proaspete, inclusiv căpșuni, pe rafturi pentru consumatori este un proces complex. Necesită o listă lungă de detalii de inspecție, pași de eradicare a microbilor și cerințe privind asigurarea de răspundere civilă. Nerespectarea unui singur standard pentru inspecția sigură a produselor proaspete poate duce la boli ale consumatorului sau chiar la deces.

Cerințe privind asigurarea de răspundere pentru producător

Magazinele alimentare din toată țara care achiziționează produse din fructe, inclusiv căpșuni, de la fermieri pot solicita în mod legal acestor cultivatori să obțină o asigurare de răspundere civilă adecvată pentru a proteja aceste afaceri de procese în caz de vătămare rezultată din consumul de fructe contaminate. Cerințele specifice de acoperire a asigurărilor pot varia în funcție de magazinele alimentare, deși Coaliția Comunitară pentru Siguranța Alimentară - o organizație nonprofit pentru siguranța alimentelor - afirmă că sumele totale ale poliței se încadrează de obicei între 1 și 5 milioane USD. Fermierii fără acoperire de răspundere riscă să piardă atât activele comerciale, cât și bunurile personale în procesele civile.

Legile federale privind produsele

Legea mărfurilor perisabile, sau PACA, protejează fermierii producători de practicile neloiale ale brokerilor sau magazinelor care încearcă să cumpere fructe și legume de la fermieri. Conform secțiunii 499B din PACA, este ilegal ca un vânzător, un magazin alimentar, un angrosist sau un broker să facă declarații false / înșelătoare către fermieri pentru a obține produse. De asemenea, este ilegal ca aceste entități să rețină plata pentru produse, inclusiv căpșuni, pentru mai mult de 20 de zile de la acceptarea produselor spre vânzare. Amenzile pentru încălcarea oricăror legi prevăzute de această lege se ridică la 2.000 USD și pot include revocarea licențelor dealerului pentru a cumpăra produse în Statele Unite.

Standarde de clasificare și inspecție

Fiecare stat din țară menține cerințele de clasificare și inspecție pentru produsele proaspete, inclusiv căpșuni. Respectarea standardelor de clasificare și inspecție este necesară înainte ca fructele și legumele să poată fi puse la dispoziția publicului larg spre vânzare. De exemplu, potrivit Departamentului pentru Agricultură din Minnesota, inspectorii de stat efectuează zilnic verificări ale instalațiilor de prelucrare a fructelor, examinează direct fructele și inspectează terminalele de transport maritim în cooperare cu Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite. Vânzarea fructelor produse de la o fermă din Statele Unite fără inspecție de către oficiali autorizați este ilegală și poate duce la rănirea consumatorilor.

Vânzarea sucurilor de fructe

Administrația pentru Alimente și Medicamente necesită amestecuri de sucuri de fructe, inclusiv cele care conțin căpșuni, pentru a îndeplini standardele de calitate pentru eliminarea agenților patogeni și a microbilor periculoși. La publicare, procesele de eradicare trebuie să obțină o reducere de cinci ori sau 100.000 ori a agenților patogeni în comparație cu sucurile netratate. Metodele de eliminare legală a microbilor și agenților patogeni din sucurile de fructe includ pasteurizarea, tehnologia de iradiere UV sau o combinație a acestor proceduri. Potrivit Consorțiului pentru Siguranța Alimentelor, un efort de cooperare între Universitatea de Stat din Iowa și Organizația Mondială a Sănătății, sucurile stabile pe raft care utilizează o singură etapă de procesare pentru a elimina agenții patogeni dețin o scutire de la reglementările privind eliminarea conținutului microbian.