Cum să deschizi un loc de desert

Dacă alegeți să vă concentrați afacerea pe decadență, trebuie să vă îndepliniți nevoia de sărbătoare și extravaganță mai bine decât concurenții dvs. Efectuați cercetări de piață pentru a identifica nevoile din comunitatea dvs. Concentrați-vă pe piața țintă în timpul fiecărei etape a procesului de preparare a desertului. Începeți prin crearea unui plan de afaceri puternic pentru a vă prezenta cheltuielile anticipate, meniul, planul de marketing și nevoile de personal.

1

Alegeți culori, forme și cuvinte pentru a completa locul desertului. Gândiți-vă la produsul dvs. De exemplu, New York City are un magazin de deserturi de succes numit Rice to Riches, care se concentrează pe producerea de budincă de orez de înaltă calitate. Luați în considerare numele companiei dvs., designul logo-ului și culorile decorului atunci când creați conceptul. Evidențiați ce atribute diferențiază unitatea dvs. de restaurantele similare. Dacă deserturile dvs. sunt fără gluten, toate naturale, organice sau coapte doar cu ingrediente locale, împărtășiți acest lucru în eforturile dvs. de branding și marketing. Dacă bomboanele dvs. sunt făcute dintr-o rețetă transmisă de la trei generații, împărtășiți aceste informații. Alegeți culori pentru logo-ul dvs., uniforme, decor și publicitate care să vă completeze conceptul. Asigurați-vă că toate cuvintele folosite în materiale scrise și prezentări completează conceptul dumneavoastră.

2

Procurați-vă licența de afaceri, înregistrați-vă afacerea, obțineți un număr de identificare fiscală și obțineți toate permisele alimentare necesare. Programați inspecțiile necesare pentru magazinul de deserturi.

3

Cultivați-vă piața țintă. Dacă dezvoltați delicii sezoniere doar cu ingrediente locale, ilustrați acest lucru prin eforturi de marketing în interiorul și în afara magazinului. Acest lucru ar putea însemna furnizarea de eșantioane și vânzarea de mărfuri pe o piață a fermierilor. În cazul în care locul dvs. se adresează palatelor mai tinere, decorați în consecință și includeți extras pe care copiii îl vor aprecia. Fiecare punct de contact este un moment de marketing. Prin urmare, este important să vă asigurați că mesajul dvs. de branding este ales și transmis în mod conștient în fiecare etapă a procesului clientului.

4

Închiriați spațiu comercial cu amănuntul care vă satisface atât producția, cât și nevoile vitrinei. Dacă vă specializați în iaurt înghețat cu autoservire, de exemplu, este posibil să aveți nevoie de o față mai mare pentru a găzdui mașini de iaurt, suplimente și vase. Dacă vă specializați în prăjituri de dimensiuni mari, veți avea nevoie de o zonă mai mare pentru spate pentru consumabile și echipamente mari.

5

Cumpărați sau închiriați echipamentul necesar. Optimizați-vă spațiul de pregătire a deserturilor pentru a vă asigura că este un loc de muncă organizat și sigur. Fiți obiectiv atunci când creați spațiul de luat masa. Dinnerii trebuie să intre, să comande, să plătească și să ia masa cu ușurință. Străduiți-vă să creați un spațiu relaxant în care pasionații de desert vor dori să petreacă timp.

6

Angajați-vă personalul. Potrivit revistei „Antreprenor”, ​​angajarea unui bucătar de desert cu experiență și talent este un element cheie pentru succes.

7

Înscrieți-vă pentru serviciile necesare. Aceasta ar putea include procesarea cardului de credit și accesul la Internet.

8

Generați interes. Creați și distribuiți comunicate de presă. Petreceți timp cu potențiali clienți, fie că este online sau personal. Angajați-i în conversație și partajați informații despre magazinul dvs. Luați în considerare furnizarea de probe dacă produsul dvs. este remarcabil.

9

Ascultați-vă clienții. Potrivit lui Jacques Torres, un cofetar principal, calitatea deserturilor dvs. nu contează dacă oamenii nu le cumpără. Ascultând feedback-ul clienților, puteți crea mai bine deserturi și experiențe care se adaugă rezultatelor dvs. De asemenea, este util să monitorizați site-urile de recenzii online, cum ar fi Yelp și Urbanspoon. Abordați orice probleme care apar.

10

Vindeți produse de cofetărie la magazinele alimentare sau de specialitate din zonă pentru a suplimenta veniturile. În funcție de produsul dvs., puteți alege să vindeți mărfuri și online.

11

Continuați să comercializați activ și să faceți publicitate locului de desert.