Ce cheltuieli fixe există atunci când operați o bucătărie de catering?

Bucătăriile de catering au mai multe tipuri de cheltuieli care sunt fixe și trebuie plătite în fiecare lună în care funcționează afacerea. Chiar dacă compania dvs. nu primește noi comenzi, sunteți în continuare în funcțiune atunci când sunteți dispus să acceptați noi lucrări. Cheltuielile pe care le suportați pentru a vă pune la dispoziție serviciile sunt fixe. Cheltuielile variabile, cum ar fi produsele alimentare și forța de muncă nu sunt plătite atunci când nu aveți comenzi de îndeplinit; acesta este conceptul care separă categoriile de cheltuieli fixe și variabile.

Chirie și utilități

Suma pe care o plătiți pentru chiria bucătăriei este o cheltuială fixă ​​și nu fluctuează de la lună la lună, indiferent de veniturile pe care le obțineți din activitățile de catering în fiecare lună. Utilitățile, precum electricitatea, apa, gazul și gunoiul sunt, de asemenea, considerate cheltuieli fixe. Deși suma pe care o plătiți în fiecare lună pentru utilități poate varia ușor, costurile utilităților sunt cheltuieli regulate necesare pentru afacerea dvs. de catering și nu pot fi ajustate cu ușurință pentru a susține fluxuri de venituri variate.

Achiziții de echipamente

Dacă achiziționați echipamente de catering sau vehicule de livrare pe credit, suma pe care o plătiți în fiecare lună pentru sold este o cheltuială fixă. Principalele plăți și dobânzile pe bancnotă trebuie efectuate în fiecare lună, chiar dacă nu aveți contracte noi de catering sau nu generați venituri noi în cursul lunii.

Asigurare

Orice asigurare pe care o asigură afacerea dvs. este o cheltuială fixă ​​pe care trebuie să o plătiți lunar. Exemple de asigurări generale de afaceri includ asigurarea de răspundere civilă, asigurarea de compensare a lucrătorilor și asigurarea de răspundere civilă pentru băuturi alcoolice. Tipuri suplimentare de asigurare includ asigurarea auto comercială pentru vehiculele de livrare și asigurarea de sănătate sponsorizată de angajator sau asigurarea accidentală pentru angajați.

Publicitate

Produsele publicitare, precum broșuri, meniuri, cărți de vizită și pliante sunt toate componente ale programului de marketing al unei bucătării de catering. Întreprinderile de catering trebuie să ia în calcul costurile publicitare ca parte a unui buget de cheltuieli fixe, deoarece există costuri publicitare suportate în fiecare lună. Costurile specifice pentru publicitate sunt controlabile, însă eliminarea acestei cheltuieli din bugetul lunar nu este opțională.