actsuriname.org

O remorcă de vânzare a alimentelor vă oferă confortul unui spațiu de gătit închis, împreună cu flexibilitatea unei unități mobile de alimentare. Cele mai multe remorci de vânzare a alimentelor sunt mai ieftine de îmbrăcat decât restaurante; cu toate acestea, va trebui probabil să cheltuiți cel puțin 20.000 USD până la 40.000 USD începând cu 2012 pentru a vă echipa și autoriza remorca, mai ales dacă departamentul local de sănătate are cerințe stricte cu privire la tipurile de echipamente pe care le puteți utiliza. În ciuda cheltuielilor de pornire, o remorcă mobilă pentru alimente vă permite să vă exprimați creativitatea culinară și să construiți o clientelă loială fără programul riguros de operare a unui restaurant cu servicii complete.

Echiparea unui trailer

Remorcile pentru alimente pot fi la fel de complicate ca bucătăriile complet echipate cu grătare și friteuze sau la fel de simple ca un grătar panini și un frigider. Echipamentul de remorcă pentru alimente trebuie să fie adecvat nevoilor dvs. de gătit, dar suficient de minim pentru a vă permite să vă deplasați cu ușurință într-un spațiu mic. Majoritatea aparatelor de remorcare de gătit funcționează pe propan, iar refrigerarea remorcii de gătit funcționează de obicei cu electricitate de la un generator sau o sursă staționară la care vă conectați prin cablu electric. Remorca dvs. pentru alimente are nevoie, de asemenea, de un cârlig pentru a o atașa la camion sau camionetă.

Licențe și permise

Remorca dvs. pentru alimente trebuie să fie licențiată de departamentul local de sănătate, care vă va cere să trimiteți desene și să plătiți o taxă de revizuire a planului înainte de inspecția inițială. Este înțelept să așteptați aprobarea planurilor de către departamentul de sănătate înainte de a începe echiparea remorcii dvs., în cazul în care un inspector de sănătate stabilește numai pe baza desenelor dvs. că un element al proiectului dvs. nu este conform codului. De asemenea, trebuie să furnizați documentație departamentului local de sănătate care să arate că vă preparați ingredientele într-o bucătărie comercială autorizată. Fiind spații de lucru mobile închise, remorcile pentru alimente trebuie, de asemenea, să fie inspectate și aprobate de OSHA pentru a asigura conformitatea cu reglementările de siguranță la locul de muncă.

Meniul

Meniul unei remorci pentru alimente ar trebui să fie suficient de interesant pentru a atrage clienții, dar suficient de simplu pentru a pregăti articolele rapid, folosind spațiu limitat. Planificați elemente de meniu pe care le puteți prepara în mare măsură în afara bucătăriei dvs. comerciale și apoi terminați pe măsură ce clienții dvs. plasează comenzile lor. De exemplu, dacă remorca dvs. alimentară servește burritos, atunci fasolea, orezul, proteinele și salsele pot fi preparate din timp și apoi asamblate și reîncălzite după cum este necesar.

Locații

Găsirea locațiilor pentru remorca dvs. de alimente presupune echilibrarea reglementărilor privind traficul local și utilizarea străzii cu informații despre datele demografice ale cartierului. Majoritatea orașelor au instrucțiuni specifice cu privire la parcarea remorcilor alimentare în locuri de parcare sau în parcări. Unele orașe, cum ar fi Portland, Oregon și Austin, Texas, au zone desemnate pentru remorci alimentare. În Seattle, operațiunile mobile de alimente trebuie să obțină permisiunea scrisă de la fiecare companie aflată la o distanță de 50 de metri de locul în care intenționează să vândă. Locațiile aglomerate, cu o mulțime de trafic pe jos, sunt ideale pentru remorcile alimentare, presupunând că nu blocați intersecțiile sau trecerile.